Archiv: Beiträge für August 2017

Jüngst ist ein Klassiker in der 2. Auflage erschienen, was uns einen Buchtipp wert ist: Albrecht Steinecke und Marcus Herntrei legen in „Destinationsmanagement“ besonderes Augenmerk auf die regionale Markenbildung: Eifel, Harz und Südtirol – diese drei Regionen stellen beliebte touristische Zielgebiete dar. Im Management solcher Destinationen ist ein Trend zu beobachten, der auf eine stärkere … weiterlesen

Von Beginn an war es das gemeinsame Ziel im tp-blog, kritisch-konstruktiv neue Ideen, Chancen und Risiken, Entwicklungen und Probleme im alpinen Tourismus zu thematisieren und mit unseren Lesern zu diskutieren. Umso mehr freut es uns, dass wir heuer wieder neue Autoren bei uns begrüßen dürfen, die unseren Blog mit ihrer Erfahrung bereichern werden. Neuer Autor … weiterlesen

Wir waren Anfang Sommer mit unserem Lighthome Institute auf Studienreise in Mittelitalien. Unter anderem haben wird dabei ein Familienunternehmen besucht, welches im Herzen der Toskana seit Jahrzehnten biodynamische Landwirtschaft betreibt, die Feldfrüchte vor Ort veredelt und diese überwiegend in den deutschsprachigen Raum vertreibt. Aus einer ursprünglich kleinen Initiative hat sich mittlerweile ein großer Betrieb entwickelt. … weiterlesen

In der Reihe „essentials“ ist bei Springer Gabler „Innovationsmanagement in der Spitzengastronomie. Ein Überblick über die Sterneküche aus managementorientierter Perspektive“ von Andreas Braun und Gordon Müller-Seitz erschienen: Das essential beschreibt aus einer managementorientierten Perspektive das Innovationsgeschehen in der Sternegastronomie und erklärt die zugrundeliegenden Prozesse, den organisationalen Aufbau sowie die übergeordneten Strategien. Auf Basis einer Studie und zahlreicher … weiterlesen

Es rauscht sommerlich im Blätterwald, aus Spanien erreichen uns, spärlich aber doch, Nachrichten von Unruhen, die sich offenbar auf die Auswirkungen des Massentourismus beziehen. So titel der Tagesspiegel heute: „Anti-Tourismus-Aktivisten zerstechen Reifen von Leihfahrrädern“, die BILD holte den Bürgermeister von Palma vor das Mikrofon und wusste danach: „Darum hält er deutsche Urlauber für Abschaum“. Etwas politischer klingt … weiterlesen