Alle Beiträge von Redaktion

10. November 2021 | 11:29 | Kategorie:

Buchtipp: „STAHR II“ für Hotellerie und Gastronomie

Im Trauner Verlag ist jetzt die Neuauflage des bewährten Verrechnungsstandards STAHR II (Standard der Abrechnung für Hotels und Restaurants) erschienen. Erfahrene Branchenkenner, darunter die TP-Blog Autoren Thomas Reisenzahn oder Franz Hartl, beschreiben darin Wege und Möglichkeiten, aus dieser Krise herauszufinden: Hotellerie und Gastronomie stehen vor großen Herausforderungen. Umso wichtiger sind eine fundierte Planung und ein … weiterlesen

28. Oktober 2021 | 10:09 | Kategorie:

Buchtipp: Incoming-Tourismus China und Indien

In der Reihe „Tourismus kompakt“ ist das Fachbuch „Incoming-Tourismus China und Indien“ von Manuel Vermeer und Felix M. Kempf erschienen. Deutschlands Attraktivität verstehen! Menschen aus China und Indien schätzen Deutschland als Urlaubsregion. Grund dafür sind nicht nur die bekannten Stereotypen und Klischees. Vielmehr überzeugt aus der asiatischen Perspektive das positive Image des Landes. Deutschland bietet … weiterlesen

27. August 2021 | 08:55 | Kategorie:

Buchtipp: Frauen im Tourismus

Im Verlag Narr ist in der Reihe Tourismus kompakt das Fachbuch „Frauen im Tourismus“ von Kerstin Heuwinkel erschienen: Geschlechterstereotype im Tourismus erkennen! Das Attribut „Frau“ als Genderzuordnung macht einen Unterschied – in vielen Bereichen. Dies gilt auch im Tourismus. Kerstin Heuwinkel untersucht systematisch Geschlechterstereotype im Tourismus und diskutiert die damit verbundenen Konsequenzen. Dieses Buch macht … weiterlesen

5. August 2021 | 15:12 | Kategorie:

Buchtipp: Krisenmanagement und Zukunftsstrategien für den alpinen Tourismus

Im Verlag Erich Schmidt ist unter dem Titel „Krisenmanagement und Zukunftsstrategien für den alpinen Tourismus“ das Schweizer Jahrbuch für Tourismus 2020/2021 erschienen: Die Corona-Pandemie und ihre massiven Auswirkungen auf alle Bereiche der Tourismuswirtschaft hält die Branche wie kaum eine andere in Atem. Welches Krisenmanagement im alpinen Tourismus Erfolg verspricht und welche Nach-Corona-Strategien sich bereits zeigen, … weiterlesen

22. Juli 2021 | 09:33 | Kategorie:

Buchtipp: Neue Kunden für den Reisemarkt – die Generation Z

Im Narr Verlag ist in der Reihe Tourismus kompakt das Fachbuch „Neue Kunden für den Reisemarkt – die Generation Z“ von Sara Blum erschienen: Neue Anforderungen an die Tourismusbranche! Die Generation Z reist rund um den Erdball, inszeniert sich gerne selbst und – sie ist stets online. Aus der touristischen Perspektive ist gerade diese Generation … weiterlesen

5. Juli 2021 | 16:18 | Kategorie:
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Buchtipp: Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z

Im DeGruyter Verlag ist dieses Jahr das Fachbuch Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z, herausgegeben von Wolfgang Fuchs, erschienen. In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über … weiterlesen

15. April 2021 | 07:32 | Kategorie:

Buchtipp: Dark Tourism

Albrecht Steineckes neues Buch „Dark Tourism“ ist über den Narr Verlag erhältlich: Auschwitz, Verdun und Tschernobyl – solche Schauplätze von Genoziden, Schlachten oder Katastrophen verzeichnen weltweit steigende Besucherzahlen. In seinem neuen Buch beleuchtet Albrecht Steinecke dieses befremdlich erscheinende Phänomen. Er geht dabei unter anderem auf die Geschichte des Dark Tourism ein, stellt unterschiedliche Typen dieser … weiterlesen

1. April 2021 | 10:59 | Kategorie:

Buchtipp: Overtourism

Im Narr Verlag ist das Fachbuch „Overtourism“ von Andreas Kagermeier erhältlich: Venedig, Dubrovnik oder Mallorca! Viele Destinationen leiden unter Overtourism – der massiv auf Gesellschaft und Natur wirkt. Andreas Kagermeier geht dem Phänomen auf den Grund. Er beleuchtet Auslöser und Treiber und zeigt die Tragfähigkeit einer Destination auf. Management- und Governance-Ansätze erörtert er und regt … weiterlesen

25. Februar 2021 | 11:41 | Kategorie:

Buchtipp: Management in der Hotellerie und Gastronomie

Das Standardwerk „Management in der Hotellerie und Gastronomie“, herausgegeben von Karl Heinz Hänssler im Verlag DeGruyter ist kürzlich in der 10. überarbeiteten Auflage erschienen: In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gaststättenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie dem Standort … weiterlesen

3. Februar 2021 | 15:16 | Kategorie:

Studientipp: Beschäftigung 2020

Das Wirtschaftsforschungsinstitut WIFO hat jüngst eine Zusammenfassung der Studie „Beschäftigung 2020: Bilanz nach einem Jahr COVID-Pandemie“ zur Verfügung gestellt. „Die Maßnahmen der Bundesregierung zur Eindämmung der COVID-19-Pandemie hinterließen deutliche Spuren auf dem Arbeitsmarkt […] Nach Wirtschaftsbereichen büßten neben dem Tourismus der Arbeitskräfteverleih, die Reisebranche (Reisebüros, Reiseveranstalter), die kontaktintensiven Bereiche Freizeit, Kultur und persönliche Dienstleistungen sowie … weiterlesen